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EPIDEMIE - désigne l'apparition, le développement ou la propagation rapide d'une maladie infectieuse aux effets significatifs, le plus souvent par contagion augmentant l'incidence de la maladie au sein d'une population par rapport à la normale.
ENDEMIE - c'est la présence habituelle d'une maladie dans une zone géographique (prévalence positive, incidence stable)qui peut se transformer en épidémie si les conditions environnementales le permettent. Par la suite une épidémie évolue toujours en pandémie ou régresse (l'incidence devenant très faible, nulle ou négative) en endémie, la maladie pouvant éventuellemnt disparaitre à la fin.
PANDEMIE - c'est une épidémie qui s'étend à la quasi-totalité d'une population d'un ou plusieurs continents, voire dans certains cas de la planète, soit à l'occasion de l'apparition (ou réapparition) d'un "nouveau" microbes ou virus contagieux, pathogène et non reconnu par le système immunitaire humain, soit à l'occasion de l'émergence d'un sous-type résultant d'une modification génétique majeure.
EPIZOOTIE - Maladie qui frappe simultanément un grand nombre d'animaux de même espèce ou d'espèces différentes.
PANZOOTIE - est la contagion d'une maladie qui s'étend à la quasi-totalité d'une population animale d'un ou de plusieurs continents.
ENZYME - substance protéinique qui facilite ou accroit une réaction biochimique.
SPECTRE D'ACTIVITE - ou champ d'action est le constat de l'action d'un produit sur le problème à traiter qui peut être plus ou moins large (un bactéricide peut agir sur quelques souches bactériennes ou de très nombreuses !)
pH - (1 - 7 - 14) Indice exprimant l'activité (ou la concentration) de l'ION HYDROGENE dans une solution à l'aide d'une échelle logarythmique - inférieure à 7 solution acide / supérieure à 7 elle est alcaline (basique) 7 = neutre
BIO - produit fabriqué ou produit selon un cahier des charges réduisant au minimum les apports de "chimie" pour rester le plus près des produits "naturels".
BIODEGRADABILITE - capacité d'un produit à s'autodétruire partiellemnt ou en quasi-totalité.
DECONTAMINATION - action consistant à éliminer rapidement des particules pouvant présenter un danger radioactif ou de nature infectieuse.
PROCEDURES ou PROCESS - ensemble d'actions coordonnées pour atteindre un but bien précis.
HACCP - exemple de procédures mises en oeuvre dans les collectivités et en Agro alimentaire permettant des controles limités mais très fiables.
PEDILUVE - dispositif permettant la désinfection des pieds (bottes) par immersion ou imprégnation dans une solution bactéricide. S'utilise aussi bien à l'entrée qu'à la sortie de certains lieux comme des labos ou des installations d'élévage. A noter que le passage par un pédiluve est obligatoire à l'entrée des piscines, par exemple !
LEXIQUE DES VIRUS
Escherichia coli : Abréviation E. coll. Bactérie commune du tube digestif. Certaines souches sont virulentes comme
Enterococcus hirae (bactérie) : Streptocoque entérique du groupe D pouvant provoquer de fortes diarrhées.
Legionella pneumophila (bactérie) agent responsable de la légionellose aussi appelée maladie du légionnaire (infection pulmonaire).
Pseudomonas aeruginosa (bactérie) : peut provoquer des infections des voies respiratoires et urinaires. Bactérie très répandue dans le monde et responsable de beaucoup de maladies nosocomiales.
Salmonella enterica (bactérie) : agent responsable de la salmonellose (=gastro-entérite aiguë). Maladie en générale transmise par les aliments.
Staphylococcus aureus (bactérie) : Cause majeure d'infections nosocomiales. Peut causer des infections superficielles (abcès, impétigo...) ou profondes (pneumonie, méningite...). Peut aussi être impliqué dans des infections alimentaires.
Mycobacterium smegmatis (bactérie) : Infecte les plaies et est impliquée dans des maladies pulmonaires proches de la tuberculose.
Bacillus cereus (bactérie pouvant produire des spores) : Cause fréquente d'intoxications alimentaires. Provoque de fortes nausées ou diarrhées. Infection bénigne chez les personnes en bonne santé.
Bacillus subtilis (bactérie): responsable d'infections alimentaires (rare).
Clostridium sporogenes : (bactérie pouvant produire des spores). Les bactéries du genre Clostridium sont responsables du gonflement des boîtes de conserve. Elles sont aussi impliquées dans les nécroses des plaies mal soignées (gangrène). L'incidence de cette bactérie dans le monde est forte.
Entérovirus polio 1 (virus) : infections du tube digestif pouvant conduire à des atteintes nerveuses dans de rares cas.
Adénovirus type 5 (virus) : virus se multipliant dans l'arbre respiratoire, l'oeil et le tube digestif. Peut être responsable de conjonctivite, d'infections respiratoires...
Orthopoxvirus de la vaccine (virus) : agent de la variole
Candida albicans (levure) : pathogène opportuniste (se développe surtout chez les personnes faibles immunologiquement). Responsable du muguet et de mycoses de différentes parties du corps humain.
Aspergillus niger (moisissure) : Pathogène opportuniste qui peut causer des maladies type otites ou infections pulmonaires.
Pénicillium verrucosum (moisissure) : contaminant de matériaux et aliments. Aucune pathologie associée.
